Российский рынок кейтеринга, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2012)
Название автора исследования: Маркет Аналитика
Количество страниц исследования: 92 страницы
Язык исследования: русский язык
Дата выхода исследования: ноябрь 2012 года
Формат предоставления исследования: Электронный / печатный
Цена - 20 000 руб
Готовое исследование представляет собой подробный анализ российского рынка кейтеринга. В маркетинговом исследовании были приведены количественные показатели рынка (объем, емкость рынка), проведена сегментация и описана региональная структура российского рынка кейтеринга. Проведён конкурентный анализ крупных игроков рынка, выявлены особенности сбыта кейтеринговых услуг. В обзоре кейтеринга описаны основные тенденции рынка, факторы, оказывающие влияние на рынок, а также выделены риски, связанные с выходом на Рынок новой компании.
Выдержки из исследования
Что касается темпов роста рынка, то по данным компании «Офис Менеджер Сервис», в 2011г. прирост рынка составил порядка **%, что сопоставимо с темпами роста рынка общественного питания. По оценке компании Mega Catering, по итогам 2012г. среднегодовой прирост рынка в Москве составит **-**%, а в Санкт-Петербурге и других крупных городах рост может дойти и до **-**%.
По данным ГК «Магнат», наибольшую долю в структуре оборота розничной торговли занимают предприятия социального питания (**%) и независимые предприятия общественного питания (**%). Далее с заметным отставанием следуют сети ресторанов быстрого питания и предприятия корпоративного кейтеринга (*% и *% соответственно).
В докризисный период рынок общественного питания демонстрировал рост на уровне **-**% в год, однако, с наступлением экономического кризиса рост сменился спадом. Так, по данным «ФСГС РФ», в кризисном 2009 г. оборот розничной торговли сократился на *% и только в 2010г. рынок возобновил рост. По итогам 2011г. оборот рынка увеличился на **% и достиг отметки в … млрд. руб. В январе-сентябре 2012г. оборот общественного питания увеличился на **% до … млрд. руб.
Демо: Скачать